หลักสูตร  แสดงข้อมูล    โครงสร้างหลักสูตร     แผนการเรียน  ระดับการศึกษา  : ปริญญาโท แบบ 2 ภาคการศึกษา (ภาคปกติ)  คณะ  : บัณฑิตวิทยาลัย  หลักสูตร  : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร - (แผน ก แบบ ก 2) (หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)  1.   วิชาบังคับ หน่วยกิตต่ำสุด : 6 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108511-3  Advanced Food Technology  เทคโนโลยีอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108521-3  Advanced Analysis of Food  การวิเคราะห์อาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108501-2  Concept of Food Science and Technology  แนวคิดทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (2-3-5)  2.   วิชาเลือก หน่วยกิตต่ำสุด : 18  2.1   กลุ่มเคมีและเคมีกายภาพอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108539-2  Food Proteins  โปรตีนในอาหาร 3 (3-0-6) 108531-2  Advanced Food Chemistry  เคมีทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108532-3  Food Carbohydrates  คาร์โบไฮรเดรทในอาหาร 3 (2-3-5) 108537-2  Food Additives and Its Applications  วัตถุเจือปนอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108573-1  Food Polymer and Its Application  พอลิเมอร์ทางอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108525-3  Physicochemical Properties of Foods  สมบัติทางเคมีกายภาพของอาหาร 3 (2-3-5) 108536-3  Food Flavor Chemistry  เคมีของกลิ่นรสอาหาร 3 (3-0-6) 108533-4  Enzyme and Its application in Food Industry  เอนไซม์และการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (3-0-6) 108538-2  Food Lipids  ไขมันในอาหาร 3 (3-0-6)  2.2   กลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์และอาหารสุขภาพ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108571-1  Health Food and Assessment  อาหารสุขภาพและการประเมิน 3 (2-3-5) 108572-1  Bioactive Substances in Food  สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร 3 (3-0-6) 108526-1  Shelf Life Evaluation of Food and Agro-Industrial Product  การประเมินอายุการเก็บผลิตภัณฑ์อาหารและอุตสาหกรรมเกษตร 3 (2-3-5) 108552-3  Food Product Development and Marketing  การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการตลาด 3 (2-3-5)  2.3   กลุ่มการแปรรูปและวิศวกรรมอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108513-2  Minimally Processed Food  ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเล็กน้อย 3 (2-3-5) 108515-1  Innovative Food Science and Technology  นวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (3-0-6) 108562-2  Fermentation Technology  เทคโนโลยีการหมัก 3 (2-3-5) 108512-2  Food Drying Technology  เทคโนโลยีการอบแห้งอาหาร 3 (2-3-5) 108534-2  Advanced Cereal Science and Technology  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของธัญพืชขั้นสูง 3 (2-3-5) 108516-1  Advanced Food Packaging  กระบวนการบรรจุขั้นสูง 3 (3-0-6) 108514-1  Advanced Science for Meat Processing  วิทยาศาสตร์ขั้นสูงสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ 3 (3-0-6)  2.4   กลุ่มความปลอดภัยในอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108524-2  Food Safety Management System  ระบบการจัดการความปลอดภัยทางอาหาร 3 (2-3-5) 108527-1  Toxicants in Food  สารพิษในอาหาร 3 (3-0-6) 108561-2  Advanced Food Microbiology  จุลชีววิทยาทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108583-1  Selected Topics in Food Science and Technology  หัวข้อเฉพาะทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร 3 (2-3-5) 108524-3  Quality Control and Safety in Food Industry  การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (2-3-5) 108528-2  Foodborne Pathogens  เชื้อก่อโรคในอาหาร 3 (2-3-5)  3.   วิทยานิพนธ์ หน่วยกิตต่ำสุด : 12 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108595-2  Thesis I, Type A2  วิทยานิพนธ์ 1 แผน ก แบบ ก 2 3 (0-9-4) 108596-2  Thesis II, Type A2  วิทยานิพนธ์ 2 แผน ก แบบ ก 2 3 (0-9-4) 108597-2  Thesis III, Type A2  วิทยานิพนธ์ 3 แผน ก แบบ ก 2 6 (0-18-9)  4.   รายวิชาบังคับไม่นับหน่วยกิต หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108581-1  Seminar I  สัมมนา 1 1 (0-3-1) 108522-3  Research Methodology in Science and Technology  ระเบียบวิธีวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 3 (3-0-6) 108582-2  Seminar II  สัมมนา 2 1 (0-3-1)
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		งานทะเบียนนิสิตและประมวลผล กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร เลขที่ 99 หมู่ 9 ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก 65000 โทรศัพท์ 055-968-310 ถึง 11 (ฝ่ายระบบทะเบียนออนไลน์) 055-968-312 (ฝ่ายจัดตารางเรียน/สอน) 055-968-314 ถึง 15 (ฝ่ายทะเบียนนิสิต) 055-968-324 (เคาน์เตอร์)