หลักสูตร  แสดงข้อมูล    โครงสร้างหลักสูตร     แผนการเรียน  ระดับการศึกษา  : ปริญญาโท แบบ 2 ภาคการศึกษา (ภาคปกติ)  คณะ  : บัณฑิตวิทยาลัย  หลักสูตร  : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร - (แผน ก แบบ ก 2) (หลักสูตรวิทยาศาสตรมหาบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)  1.   งานรายวิชา หน่วยกิตต่ำสุด : 24  1.1   วิชาบังคับ หน่วยกิตต่ำสุด : 6 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108511-5  Advanced Food Science and Technology  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108521-3  Advanced Analysis of Food  การวิเคราะห์อาหารขั้นสูง 3 (2-3-5)  1.2   วิชาเลือก หน่วยกิตต่ำสุด : 18  1.2.1   กลุ่มการแปรรูป/วิศวกรรม/การบรรจุและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108516-2  Advanced Food Packaging  การบรรจุภัณฑ์อาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108513-3  Minimally Processed Food  ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเล็กน้อย 3 (3-0-6) 108514-1  Advanced Science for Meat Processing  วิทยาศาสตร์ขั้นสูงสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ 3 (3-0-6) 108512-2  Food Drying Technology  เทคโนโลยีการอบแห้งอาหาร 3 (2-3-5)  1.2.2   กลุ่มตรวจสอบ-วิเคราะห์-ประเมินและตรวจสอบคุณภาพ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108525-4  Physico-chemical Properties of Foods  สมบัติทางเคมีกายภาพของอาหาร 3 (3-0-6) 108528-2  Foodborne Pathogens  เชื้อก่อโรคในอาหาร 3 (2-3-5) 108524-3  Quality Control and Safety in Food Industry  การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (2-3-5) 108529-2  Research Techniques in Near Infrared Spectroscopy  เทคนิควิจัยด้านสเปกโตรสโคปีอินฟราเรดย่านใกล้ 3 (2-3-5) 108527-1  Toxicants in Food  สารพิษในอาหาร 3 (3-0-6) 108526-1  Shelf Life Evaluation of Food and Agro-Industrial Product  การประเมินอายุการเก็บผลิตภัณฑ์อาหารและอุตสาหกรรมเกษตร 3 (2-3-5)  1.2.3   กลุ่มเคมี ชีวเคมี และพิษวิทยา หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108532-3  Food Carbohydrates  คาร์โบไฮรเดรทในอาหาร 3 (2-3-5) 108533-5  Enzyme and Its Application in Food Industry  เอนไซม์และการใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (3-0-6) 108536-4  Food Flavor Chemistry  เคมีกลิ่นรสอาหาร 3 (3-0-6) 108539-2  Food Proteins  โปรตีนในอาหาร 3 (3-0-6) 108534-3  Advanced Cereal Science and Technology  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของธัญชาติขั้นสูง 3 (2-3-5) 108531-3  Advanced Food Chemistry  เคมีทางอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108537-2  Food Additives and Its Applications  วัตถุเจือปนอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108538-3  Food Lipids  ลิพิดในอาหาร 3 (3-0-6)  1.2.4   กลุ่มจุลชีววิทยา/วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารประยุกต์ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108563-1  Modelling for Microorganisms in Food  การจำลองแบบจุลินทรีย์ในอาหาร 3 (2-3-5) 108562-2  Fermentation Technology  เทคโนโลยีการหมัก 3 (2-3-5) 108572-1  Bioactive Substances in Food  สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร 3 (3-0-6) 108561-3  Advanced Food Microbiology  จุลชีววิทยาทางอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108573-1  Food Polymer and Its Application  พอลิเมอร์ทางอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108571-2  Safety and Efficacy Evaluation of Novel Foods  การประเมินความปลอดภัยและการก่อผลเชิงสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารใหม่ 3 (3-0-6)  1.2.5   กลุ่มทั่วไป/หัวข้อพิเศษ-สัมมนา หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108583-1  Selected Topics in Food Science and Technology  หัวข้อเฉพาะทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหาร 3 (2-3-5) 108501-3  Concept of Food Science and Technology  แนวคิดทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (3-0-6)  2.   วิทยานิพนธ์ หน่วยกิตต่ำสุด : 12 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108597-1  Thesis 3 Type A2  วิทยานิพนธ์ 3 แผน ก แบบ ก2 6 (0-18-9) 108595-1  Thesis 1 Type A2  วิทยานิพนธ์ 1 แผน ก แบบ ก2 3 (0-9-4) 108596-1  Thesis 2 Type A2  วิทยานิพนธ์ 2 แผน ก แบบ ก2 3 (0-9-4)  3.   วิชาบังคับไม่นับหน่วยกิต หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108522-3  Research Methodology in Science and Technology  ระเบียบวิธีวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 3 (3-0-6) 108581-2  Seminar 1  สัมมนา 1 1 (0-3-1) 108582-1  Seminar 2  สัมมนา 2 1 (0-3-1)
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		งานทะเบียนนิสิตและประมวลผล กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร เลขที่ 99 หมู่ 9 ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก 65000 โทรศัพท์ 055-968-310 ถึง 11 (ฝ่ายระบบทะเบียนออนไลน์) 055-968-312 (ฝ่ายจัดตารางเรียน/สอน) 055-968-314 ถึง 15 (ฝ่ายทะเบียนนิสิต) 055-968-324 (เคาน์เตอร์)