หลักสูตร  แสดงข้อมูล    โครงสร้างหลักสูตร     แผนการเรียน  ระดับการศึกษา  : ปริญญาเอก แบบ 2 ภาคการศึกษา (ภาคปกติ)  คณะ  : บัณฑิตวิทยาลัย  หลักสูตร  : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร - (แบบ 2.2) - ไทยและนานาชาติ (หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)  1.   งานรายวิชาบังคับ หน่วยกิตต่ำสุด : 24  1.1   วิชาบังคับ หน่วยกิตต่ำสุด : 3 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108521-2  Advanced Food Analysis  การวิเคราะห์อาหารขั้นสูง 3 (2-3-5)  1.2   วิชาเลือก หน่วยกิตต่ำสุด : 21  1.2.1   กลุ่มเคมีและเคมีกายภาพอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108531-2  Advanced Food Chemistry  เคมีทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108525-2  Physico-chemical Properties of Foods for Product and Process Development  สมบัติทางเคมีกายภาพของอาหารสำหรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์และการแปรรูป 3 (2-3-5) 108533-3  Enzymes and Its Application in Food Industry  เอนไซม์และการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (2-3-5) 108633-1  Molecular Interactions of Foods  อันตรกิริยาระดับโมเลกุลของอาหาร 3 (2-3-5)  1.2.2   กลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์และอาหารสุขภาพ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108552-2  Advanced Food Product Development  การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108571-1  Health Food and Assessment  อาหารสุขภาพและการประเมิน 3 (2-3-5) 108537-2  Food Additives and Its Applications  วัตถุเจือปนอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108523-3  Advanced Sensory Techniques  เทคนิคทางประสาทสัมผัสขั้นสูง 3 (2-3-5) 108622-2  Advanced Data Analysis for Food Science and Technology  การวิเคราะห์ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6)  1.2.3   กลุ่มการแปรรูปและวิศวกรรมอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108562-2  Fermentation Technology  เทคโนโลยีการหมัก 3 (2-3-5) 108612-1  Innovative Technology in Food Process and Packaging  นวัตกรรมทางเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการบรรจุ 3 (2-3-5) 108574-1  Food Polymers and Its Applications  การประยุกต์ใช้พอลิเมอร์ทางอาหาร 3 (3-0-6) 108534-2  Advanced Cereal Science and Technology  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของธัญพืชขั้นสูง 3 (2-3-5) 108513-2  Minimally Processed Food  ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเล็กน้อย 3 (2-3-5)  1.2.4   กลุ่มความปลอดภัยในอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108662-1  Foodborne Pathogens  เชื้อก่อโรคในอาหาร 3 (2-3-5) 108684-1  Selected Topics in Food Science and Technology  หัวข้อคัดสรรทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (2-3-5) 108561-2  Advanced Food Microbiology  จุลชีววิทยาทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108611-2  Mechanisms of Action of Food Preservation Procedures  กลไกปฏิกิริยาของวิธีในการถนอมอาหาร 3 (3-0-6) 108661-1  Rapid and Automation Techniques in Microbial Analysis  เทคนิคการวิเคราะห์จุลินทรีย์อย่างรวดเร็วและอัตโนมัติ 3 (3-0-6)  2.   วิทยานิพนธ์ หน่วยกิตต่ำสุด : 48 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108704-1  Dissertation 2 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 2 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108703-1  Dissertation 1 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 1 แบบ 2.2 3 (0-9-4) 108709-1  Dissertation 7 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 7 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108708-1  Dissertation 6 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 6 แบบ 2.2 9 (0-27-13) 108707-1  Dissertation 5 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 5 แบบ 2.2 9 (0-27-13) 108705-1  Dissertation 3 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 3 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108706-1  Dissertation 4 Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 4 แบบ 2.2 9 (0-27-13)  3.   รายวิชาบังคับไม่นับหน่วยกิต หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108522-3  Research Methodology in Science and Technology  ระเบียบวิธีวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 3 (3-0-6) 108681-1  Seminar 1  สัมมนา 1 1 (0-2-1) 108683-1  Seminar 3  สัมมนา 3 1 (0-2-1) 108682-1  Seminar 2  สัมมนา 2 1 (0-2-1)
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		งานทะเบียนนิสิตและประมวลผล กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร เลขที่ 99 หมู่ 9 ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก 65000 โทรศัพท์ 055-968-310 ถึง 11 (ฝ่ายระบบทะเบียนออนไลน์) 055-968-312 (ฝ่ายจัดตารางเรียน/สอน) 055-968-314 ถึง 15 (ฝ่ายทะเบียนนิสิต) 055-968-324 (เคาน์เตอร์)