หลักสูตร  แสดงข้อมูล    โครงสร้างหลักสูตร     แผนการเรียน  ระดับการศึกษา  : ปริญญาเอก แบบ 2 ภาคการศึกษา (ภาคปกติ)  คณะ  : บัณฑิตวิทยาลัย  หลักสูตร  : วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร - (แบบ 2.2) (หลักสูตรปรัชญาดุษฎีบัณฑิต สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร)  1.   วิชาบังคับ หน่วยกิตต่ำสุด : 6 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108521-2  Advanced Food Analysis  การวิเคราะห์อาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108511-3  Advanced Food Technology  เทคโนโลยีอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6)  2.   วิชาเลือก หน่วยกิตต่ำสุด : 18  2.1   กลุ่มเคมีและเคมีกายภาพของอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108537-2  Food Additives and Its Applications  วัตถุเจือปนอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108536-3  Food Flavor Chemistry  เคมีของกลิ่นรสอาหาร 3 (3-0-6) 108633-2  Molecular Interaction of Food Constituents  อันตรกิริยาระดับโมเลกุลของอาหาร 3 (2-3-5) 108533-4  Enzyme and Its application in Food Industry  เอนไซม์และการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (3-0-6) 108539-2  Food Proteins  โปรตีนในอาหาร 3 (3-0-6) 108538-2  Food Lipids  ไขมันในอาหาร 3 (3-0-6) 108525-3  Physicochemical Properties of Foods  สมบัติทางเคมีกายภาพของอาหาร 3 (2-3-5) 108573-1  Food Polymer and Its Application  พอลิเมอร์ทางอาหารและการประยุกต์ใช้ 3 (3-0-6) 108532-3  Food Carbohydrates  คาร์โบไฮรเดรทในอาหาร 3 (2-3-5) 108531-2  Advanced Food Chemistry  เคมีทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5)  2.2   กลุ่มพัฒนาผลิตภัณฑ์และอาหารสุขภาพ หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108526-1  Shelf Life Evaluation of Food and Agro-Industrial Product  การประเมินอายุการเก็บผลิตภัณฑ์อาหารและอุตสาหกรรมเกษตร 3 (2-3-5) 108622-2  Advanced Data Analysis for Food Science and Technology  การวิเคราะห์ข้อมูลทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารขั้นสูง 3 (3-0-6) 108572-1  Bioactive Substances in Food  สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในอาหาร 3 (3-0-6) 108571-1  Health Food and Assessment  อาหารสุขภาพและการประเมิน 3 (2-3-5) 108631-2  Nutraceuticals : Functional Component in Food  นูทราซูติคอล : องค์ประกอบเชิงหน้าที่ในอาหาร 3 (3-0-6) 108552-3  Food Product Development and Marketing  การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและการตลาด 3 (2-3-5)  2.3   กลุ่มการแปรรูปและวิศวกรรมอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108562-2  Fermentation Technology  เทคโนโลยีการหมัก 3 (2-3-5) 108512-2  Food Drying Technology  เทคโนโลยีการอบแห้งอาหาร 3 (2-3-5) 108612-1  Innovative Technology in Food Process and Packaging  นวัตกรรมทางเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการบรรจุ 3 (2-3-5) 108671-1  Food and Bioprocess modelling  การจำลองแบบกระบวนการทางชีวภาพและอาหาร 3 (2-3-5) 108534-2  Advanced Cereal Science and Technology  วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีของธัญพืชขั้นสูง 3 (2-3-5) 108516-1  Advanced Food Packaging  กระบวนการบรรจุขั้นสูง 3 (3-0-6) 108514-1  Advanced Science for Meat Processing  วิทยาศาสตร์ขั้นสูงสำหรับการแปรรูปเนื้อสัตว์ 3 (3-0-6) 108513-2  Minimally Processed Food  ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเล็กน้อย 3 (2-3-5) 108515-1  Innovative Food Science and Technology  นวัตกรรมทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (3-0-6)  2.4   กลุ่มความปลอดภัยในอาหาร หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108662-2  Modelling of Microorganisms in Food  การจำลองแบบจุลินทรีย์ในอาหาร 3 (2-3-5) 108684-1  Selected Topics in Food Science and Technology  หัวข้อคัดสรรทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (2-3-5) 108524-3  Quality Control and Safety in Food Industry  การควบคุมคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมอาหาร 3 (2-3-5) 108661-1  Rapid and Automation Techniques in Microbial Analysis  เทคนิคการวิเคราะห์จุลินทรีย์อย่างรวดเร็วและอัตโนมัติ 3 (3-0-6) 108561-2  Advanced Food Microbiology  จุลชีววิทยาทางอาหารขั้นสูง 3 (2-3-5) 108527-1  Toxicants in Food  สารพิษในอาหาร 3 (3-0-6) 108528-2  Foodborne Pathogens  เชื้อก่อโรคในอาหาร 3 (2-3-5)  3.   วิทยานิพนธ์ หน่วยกิตต่ำสุด : 48 รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108704-2  Dissertation II Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 2 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108703-2  Dissertation I Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 1 แบบ 2.2 3 (0-9-4) 108706-2  Dissertation IV Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 4 แบบ 2.2 9 (0-27-13) 108705-2  Dissertation III Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 3 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108709-2  Dissertation VII Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 7 แบบ 2.2 6 (0-18-9) 108708-2  Dissertation VI Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 6 แบบ 2.2 9 (0-27-13) 108707-2  Dissertation V Type 2.2  วิทยานิพนธ์ 5 แบบ 2.2 9 (0-27-13)  4.   วิชาบังคับไม่นับหน่วยกิต หน่วยกิตต่ำสุด : - รหัสวิชา รายวิชา หน่วยกิต 108682-2  Seminar II  สัมมนา 2 1 (0-2-1) 108621-2  Research Methodology in Food Science and Technology  ระเบียบวิธีวิจัยทางวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร 3 (3-0-6) 108683-2  Seminar III  สัมมนา 3 1 (0-2-1) 108681-2  Seminar I  สัมมนา 1 1 (0-2-1)
		- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป       และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels
		งานทะเบียนนิสิตและประมวลผล กองบริการการศึกษา มหาวิทยาลัยนเรศวร เลขที่ 99 หมู่ 9 ตำบลท่าโพธิ์ อำเภอเมือง จังหวัดพิษณุโลก 65000 โทรศัพท์ 055-968-310 ถึง 11 (ฝ่ายระบบทะเบียนออนไลน์) 055-968-312 (ฝ่ายจัดตารางเรียน/สอน) 055-968-314 ถึง 15 (ฝ่ายทะเบียนนิสิต) 055-968-324 (เคาน์เตอร์)